Tomat yang diasinkan – Beberapa Koki
Tomat yang diasinkan adalah cara yang bagus untuk menggunakan produk musiman yang berair ini! Tingkatkan rasa dengan minyak zaitun, balsamic, bawang putih dan rempah-rempah.
Ingin rahasia membuat tomat terasa luar biasa dalam hitungan menit? Mencoba Tomat yang diasinkan! Campur produk musiman yang berair ini dengan minyak zaitun, balsamic, bawang putih dan basil, lalu diamkan selama 30 menit saat Anda menjalankan bisnis Anda. Rasa yang diresapi tidak nyata: pedas, berbau bawang putin, manis dan asin, dengan sedikit panas di bagian akhir. Ini murni emas: gunakan sebagai hidangan pembuka untuk crostini, sajikan sebagai salad, sendok di atas ayam atau ikan, atau makan di atas roti panggang untuk makan siang sederhana!
Bahan-bahan tomat marinasi
Ini musim tomat tinggi di sini di Midwest. Apa yang harus dilakukan dengan kelebihan tomat segar? Buat tomat yang diasinkan! Mereka bekerja sebagai lauk, hidangan pembuka, atau bumbu. Anda dapat menggunakan semua jenis tomat yang Anda suka atau ada di tangan. Kami menyukai bentuk dan rasa tomat ceri, tetapi Anda juga bisa menggunakan tomat yang lebih besar tergantung pada apa yang Anda miliki. Inilah yang Anda perlukan:
- Tomat ceri atau tomat pusaka matang: Campuran warna terlihat bagus, tetapi tidak diperlukan! Gunakan 2 pint tomat ceri atau 1 pon berbagai jenis tomat yang Anda miliki. Satu-satunya persyaratan: pastikan mereka matang dan berair!
- Kemangi atau herbal pilihan lainnya (lihat di bawah)
- Minyak zaitun
- Cuka balsamik
- Bawang putih
- Garam dan merica
- pasta cabai Calabria atau serpih paprika merah, opsional
Berapa lama untuk mengasinkan tomat?
Berapa lama untuk mengasinkan tomat? Sejujurnya, mereka langsung terasa enak! Jadi Anda bisa lolos dengan mencampur bahan-bahan di atas dan langsung makan. Tetapi untuk rasa terbaik, biarkan mereka berdiri pada suhu kamar selama 30 menit. Anda juga bisa lebih lama untuk mengintensifkan rasa: pengasinan hingga 2 jam meningkatkan rasa.
Satu hal yang harus dihindari: jangan letakkan tomat di lemari es! Mendinginkan tomat menumpulkan rasa. Namun, Anda dapat menyimpan sisa tomat yang diasinkan dalam lemari es: biarkan sampai suhu kamar selama sekitar 20 menit sebelum disajikan. Ingatlah bahwa minyak zaitun membeku di lemari es.
Herbal lain untuk dipasangkan
Kemangi dan tomat adalah pasangan yang jelas: tetapi ada banyak rempah segar lainnya yang bisa digunakan di sini! Satu kelemahan kemangi adalah warnanya menjadi gelap di lemari es, jadi warnanya tidak terlalu hijau untuk sisa makanan. Jika Anda menginginkan beberapa herba yang tetap hijau lebih lama, beberapa pilihan herba segar yang baik adalah:
- Chives
- Timi
- Peterseli
- Oregano
- Rosemary (tetapi gunakan sedikit; itu bisa sangat kuat)
Cara menggunakan tomat yang diasinkan
Setelah Anda membuat sekumpulan tomat yang diasinkan, bagaimana cara menggunakannya? Ada cara yang tak terbatas! Berikut adalah beberapa saran penyajian:
Bagaimana Anda berencana menggunakannya? Beri tahu kami di komentar di bawah!
Resep tomat segar lainnya
Saat musim tomat, buat semua resep tomat segar! Berikut adalah beberapa favorit kami yang kami buat setiap musim:
Resep tomat marinasi ini…
Vegetarian, vegan, nabati, bebas susu, dan bebas gluten.
Mencetak
Keterangan
Tomat yang diasinkan adalah cara yang bagus untuk menggunakan produk musiman yang berair ini! Tingkatkan rasa dengan minyak zaitun, balsamic, bawang putih dan rempah-rempah.
- 2 pint tomat ceri, dibelah dua (atau 1 1/2 pon tomat jenis apa pun, diiris menjadi potongan-potongan kecil)
- 1 segenggam kecil basil cincang (atau rempah pilihan lainnya)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan cuka balsamik
- 1 siung bawang putih kecil, parut
- sendok teh garam halal
- Lada hitam giling segar
- sendok teh Pasta cabai Calabria (atau 1 sejumput serpih paprika merah), opsional
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk perlahan hingga tercampur.
- Tutup dan istirahatkan pada suhu kamar selama 30 menit hingga 2 jam sebelum disajikan.
- Kategori: Hidangan pembuka
- Metode: diasinkan
- Masakan: Sayuran
- Diet: vegan
Kata kunci: Tomat yang diasinkan
