Resep Terong Panggang Oven – Cinta dan Lemon

Pelajari cara membuat terong panggang yang sempurna! Lembut di tengah dan karamel di tepinya, enak sebagai lauk, pasta, dan banyak lagi.

Resepini sangat lezat sehingga Anda mungkin akan melahapnya langsung dari loyang. Ya, skeptis terong – bahkan Anda. Hal tentang memasak terong adalah mudah salah. Kurangi itu, dan itu kenyal dan keras. Berlebihan, dan itu berubah menjadi bubur. Tapi dapatkan itu tepatdan terong adalah salah satu sayuran paling beraroma di luar sana.

Resep  ini adalah cara super sederhana untuk mendapatkan terong dengan benar. Itu keluar dari oven dengan karamel indah dan cokelat keemasan di sekitar tepinya dan lembut meleleh di mulut Anda di tengahnya. Ini sangat mudah, terutama dengan tips dan trik saya di bawah ini, dan itu sangat serbaguna. Sajikan sebagai lauk dengan rempah segar dan lemon, tambahkan ke salad, atau aduk dengan pasta. Setelah Anda memiliki resep terong panggang ini di saku belakang Anda, Anda tidak akan pernah kehabisan cara untuk menggunakannya.

Tips Resep Terong Panggang

Resep terong panggang ini sangat sederhana: potong terong, lumuri dengan minyak zaitun dan garam, dan panggang dalam oven sampai empuk dan berwarna cokelat keemasan. Mudah, kan? Ya!

Tetapi sebelum Anda mulai memasak, berikut adalah beberapa tip tambahan untuk membantu Anda membuat resep terong panggang ini setiap saat:

• Potong terong menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama. Terong yang kurang matang dan terong yang terlalu matang bukanlah teman bagi siapa pun. Untuk menghindarinya, potong terong menjadi potongan-potongan berukuran sama. Dengan begitu, mereka semua akan memasak dengan kecepatan yang sama di dalam oven. Anda tidak ingin potongan kecil terbakar sebelum yang lebih besar empuk!
• Sebarkan dalam satu lapisan. Terong panggang paling baik jika renyah dan karamel di tepinya. Agar potongannya berwarna cokelat di dalam oven, Anda perlu menyisakan sedikit ruang di sekelilingnya. Jika mereka menggumpal atau ditumpuk di atas satu sama lain, mereka akan mengukus dan melunak tanpa kecoklatan.
• Jangan berhemat pada minyak. Terong mentah seperti spons: ia bisa menghabiskan minyak tidak seperti kaleng sayuran lainnya. Untuk melapisi semua bagian dalam minyak sebelum dipanggang, Anda membutuhkan jumlah yang cukup, setidaknya 2 sendok makan untuk 1 1/2 pon terong. Jangan berhemat! Minyak membantu terong menjadi coklat dan melunak di oven, dan itu meningkatkan rasa terong yang kaya.

 

Cara Menyajikan Terong Panggang

Terong panggang oven ini adalah lauk sayuran yang fantastis. Sajikan apa adanya, cukup dibumbui dengan minyak zaitun dan garam, atau hiasi lebih banyak dengan salah satu saran berikut:

• Aduk dengan saus Italia, keju Parmesan serut (atau Parmesan vegan!), dan kemangi segar.
• Peras dengan jus lemon dan hiasi dengan lada hitam segar, feta hancur, dan daun mint segar.
• Sajikan di atas tempat tidur labneh buatan sendiri dan taburi dengan gerimis minyak zaitun dan sejumput za’atar.

Tapi bukan hanya itu yang bisa Anda lakukan dengan terong panggang!

Bagaimana Anda suka menyajikan terong bakar? Beri tahu saya di komentar!

 

Resep Terong Favorit Lainnya

Jika Anda menyukai resep terong panggang oven ini, cobalah salah satu resep terong favorit berikut ini: