Resep Sup Jagung – Cinta dan Lemon
Nikmati rasa jagung manis musim panas dalam resep sup krim jagung yang mudah ini! Dikemas dengan jagung dan kentang segar, rasanya lembut, nyaman, dan lezat.
Ini waktu yang tepat untuk membuat sup jagung. Sayuran musim panas seperti jagung manis dan paprika masih berlimpah di pasar petani dan toko kelontong, tetapi saat matahari terbenam lebih awal dan suhu dingin, semangkuk sup yang menenangkan benar-benar dapat dinikmati.
Resep sup jagung ini adalah semua yang saya idamkan saat ini. Makanan dalam mangkuk, diisi dengan kentang chunky, biji jagung, paprika merah, dan kaldu krim ringan yang penuh dengan rasa jagung manis. Untuk menyeimbangkan rasa manis, saya menambahkan seledri gurih dan sedikit Bumbu Teluk Lama, paprika asap, dan cabai rawit untuk panas. Dan tentu saja, saya menambahkan perasan jus lemon untuk sentuhan akhir yang cerah dan tajam. Secara keseluruhan, resep sup krim jagung ini menenangkan, memuaskan, dan sangat beraroma. Jika Anda membutuhkan cara yang bagus untuk menikmati jagung musim panas Anda yang terakhir, tidak perlu mencari lagi. Ini dia!
Bahan Resep Sup Jagung Mudah
Inilah yang Anda perlukan untuk membuat resep sup krim jagung yang mudah ini:
- Jagung manis, tentu saja! Kamu membutuhkan 6 bulir jagung rebus. Tip: Simpan sekam dan sutra untuk ditambahkan ke kaldu sayuran buatan sendiri!
- Mentega – Untuk menumis sayuran. Jangan ragu untuk menggunakan mentega vegan (atau bahkan minyak zaitun) jika Anda ingin membuat resep ini bebas susu.
- Bawang merah, seledri, bawang putih, dan paprika merah – Mereka membuat dasar sup yang gurih.
- Kentang Emas Yukon – Mereka menambahkan potongan lezat ke resep sup krim jagung ini, dan mereka berkontribusi pada teksturnya yang lembut.
- Bumbu Teluk Lama – Ini menambahkan lebih banyak rasa gurih dan sedikit rempah-rempah.
- Paprika asap – Untuk asap.
- Thyme kering dan daun salam – Untuk kedalaman aromatik rasa.
- cabai rawit – Untuk panas. Gunakan sebanyak atau sesedikit yang Anda suka tergantung pada seberapa pedas Anda ingin sup krim jagung Anda.
- Kacang mete mentah atau krim kental – Mereka membuat sup kental dan lembut. Kedua opsi itu fantastis! Pilih mana yang Anda suka.
- Jus lemon segar – Untuk kecerahan dan tang.
- Dan garam dan merica – Untuk membuat semua rasa muncul!
Temukan resep lengkapnya dengan takaran di bawah ini.
Cara Membuat Sup Jagung
Ok, inilah hal favorit saya tentang resep sup krim jagung ini: ini menggunakan jagungtongkol selain biji jagung!
Anda akan mulai dengan mengiris kernel dari tongkol jagung. Setelah Anda melakukannya, jalankan bagian belakang pisau Anda ke sisi tongkol. Mereka akan mengeluarkan cairan seperti susu yang membuat sup krim ini ekstra lembut dan rasa jagung. Sisihkan kernel, tongkol, dan cairan jagung untuk saat ini.
Selanjutnya, tumis bawang bombay, seledri, dan paprika merah dengan mentega, lalu masukkan bawang putih, kentang, bumbu, daun salam, dan 5 gelas air. Kemudian, tambahkan tongkol jagung ke dalam panci dan didihkan selama 20 menit.
Tidak perlu kaldu! Mendidih tongkol jagung dalam sup menciptakan kaldu jagung cepat, yang benar-benar mengemas resep ini dengan rasa jagung manis.
Angkat dan buang tongkol jagung dan daun salam, dan tambahkan biji jagung dan cairan jagung susu ke dalam panci.
Didihkan selama 10 menit atau lebih, sampai kentang empuk.
Kemudian, ambil 2 cangkir sup dan pindahkan ke blender berkecepatan tinggi. Tambahkan kacang mete dan blender hingga halus.
Jika Anda menggunakan krim kental sebagai pengganti kacang mete, haluskan saja supnya sendiri. Anda akan mengaduk krim langsung ke dalam panci sup di langkah berikutnya.
Tuang pure krim kembali ke dalam panci dan aduk hingga tercampur. Jika Anda membuat variasi jambu mete, tambahkan saja perasan lemon dan bumbui sesuai selera!
Jika Anda membuat variasi krim, tuangkan krim dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit untuk melunakkan rasanya. Tambahkan jus lemon, cicipi dan sesuaikan bumbu, dan nikmati.
Saran Penyajian Sup Jagung Terbaik
Sebelum Anda menggali resep sup krim jagung ini, tutup mangkuk Anda dengan daun bawang cincang. Mereka menambahkan catatan bawang segar yang benar-benar melengkapi sup. Saya juga suka menambahkan sedikit krim asam atau krim asam vegan untuk rasa ekstra tajam.
Sajikan dengan roti kering untuk membersihkan sup yang tersisa di dasar mangkuk Anda.
Chowder jagung sisa akan disimpan di lemari es hingga 4 hari. Itu juga membeku dengan baik.
Lebih Banyak Sup Favorit untuk Awal Musim Gugur
Jika Anda menyukai resep sup krim jagung ini, cobalah salah satu sup awal musim gugur berikut ini:
Sup jagung
Melayani 6
Dikemas dengan jagung dan kentang, resep sup krim jagung yang mudah ini hangat, nyaman, dan beraroma. Saya menawarkan dua variasi di bawah ini: versi bebas susu dengan kacang mete mentah atau yang lebih tradisional dengan krim kental. Keduanya menghasilkan sup krim yang lezat yang saya pikir Anda akan suka!
- 6 kuping jagung manis segar, sekam dan sutera dihilangkan
- 2 sendok makan mentega atau mentega vegan
- 1 bawang kuning sedang, dicincang
- 3 batang seledri, dicincang
- 1 paprika merah, bertangkai, buang bijinya, dan potong dadu
- 3 siung bawang putih, dicincang
- 5 cangkir air
- 4 kentang emas Yukon sedang, dicincang
- 2 sendok teh Bumbu Teluk Lama
- 2 sendok teh garam laut
- sendok teh thyme kering
- sendok teh paprika asap
- 1 daun salam
- cubitan dari cabai rawit
- cangkir kacang mete mentah*
- 1½ sendok makan jus lemon segar
- Bawang putih cincang, untuk hiasan
- Lada hitam yang baru digiling
- Krim asam atau krim asam vegan, opsional, untuk disajikan
-
Iris biji jagung dari tongkol jagung, lalu gunakan bagian belakang pisau koki untuk mengikis cairan susu yang tersisa di tongkolnya. Belah tongkol menjadi dua dan sisihkan.
-
Panaskan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah, seledri, dan paprika merah dan masak, aduk sesekali, selama 8 menit, atau sampai lunak. Tumis bawang putih, lalu tambahkan air, kentang, Old Bay, garam, thyme, paprika, daun salam, cabai rawit, beberapa gilingan merica, dan tongkol jagung. Didihkan selama 20 menit.
-
Angkat dan buang tongkol jagung dan daun salam. Tambahkan biji jagung dan cairan jagung susu ke dalam panci dan didihkan selama 10 sampai 15 menit, atau sampai kentang empuk.
-
Pindahkan 2 cangkir sup ke blender berkecepatan tinggi dan tambahkan kacang mete. Blender sampai creamy, lalu aduk campuran kembali ke dalam sup. Aduk jus lemon dan bumbui sesuai selera.
-
Hiasi dengan daun bawang dan sajikan dengan sesendok krim asam, jika diinginkan.
*Untuk sup jagung yang lebih tradisional, lewati kacang mete. Setelah Anda menghaluskan 2 cangkir sup, tambahkan kembali ke panci bersama dengan cangkir krim kental. Aduk jus lemon dan didihkan perlahan di atas api yang sangat kecil, sering diaduk, selama 5 menit, atau sampai chowder sedikit mengental dan rasa krim mentahnya melunak. Koreksi rasa dan sajikan.
