Resep Salad Lentil – Cinta dan Lemon

Tambahkan resep salad lentil ini ke rotasi makan siang Anda secepatnya! Dikemas dengan sayuran segar, zaitun, dan feta, rasanya sangat enak dan cocok untuk persiapan makan.





Resep salad lentil ini membantu saya menjalani rutinitas makan siang yang baru. Setelah musim panas diisi dengan sisa piknik dan makanan pasar petani dadakan, saya mencoba untuk kembali ke ritme melakukan setidaknya sedikit persiapan makanan di awal minggu. Dengan begitu, saat makan siang, saya tidak bingung mau makan apa.

Untungnya, resep salad lentil ini mudah dibuat, jadi sangat mudah untuk membuatnya di hari Minggu. Rasanya juga sangat enak sehingga saya tidak keberatan memakannya selama beberapa hari berulang-ulang. Saya menyiram lentil al dente, tomat ceri berair, sayuran segar, zaitun asin, dan feta dalam saus lemon yang menyegarkan. Dan, karena saya percaya bahwa rempah segar membuat salad lebih enak, saya menambahkan mint dan peterseli untuk sentuhan akhir yang dingin dan menyegarkan.

Jika Anda sedang mencari ide makan siang baru sekarang, saya tidak bisa merekomendasikan salad miju-miju ini dengan cukup tinggi. Ini sangat beraroma dan sangat memuaskan. Itu tidak akan meninggalkan rotasi makan siang saya dalam waktu dekat. Saya pikir Anda akan senang memilikinya juga.


Bahan resep salad lentil


Bahan Resep Salad Lentil

Inilah yang Anda perlukan untuk membuat resep salad lentil ini:

  • kacang-kacangan, tentu saja! Saya suka menggunakan lentil Prancis untuk salad ini. Mereka menahan bentuknya dengan baik saat dimasak, dan mereka tidak menjadi lembek seperti lentil coklat atau merah. Temukan panduan saya untuk memasak lentil di sini.
  • Tomat anggur – Saya suka rasanya yang manis dan teksturnya yang juicy di salad ini. Semua jenis tomat ceri atau anggur bisa digunakan di sini, tapi menurut saya yang kuning sangat cantik.
  • Mentimun dan lobak – Untuk kerupuk.
  • Bawang merah – Untuk rasa yang tajam dan gurih.
  • Lacinato kale – Saya selalu suka menyelipkan sayuran ke dalam salad makan siang jika saya bisa. Saya menggunakan kangkung di sini karena kangkung bertahan dengan baik di bawah saus bahkan ketika saya membuat salad ini terlebih dahulu.
  • Zaitun hijau – Mereka menambahkan rasa asin yang lezat. Bukan orang zaitun hijau? Jangan ragu untuk menggunakan zaitun kalamata sebagai gantinya.
  • Keju feta – Untuk rasa asin dan gurih.
  • berpakaian – Ini adalah kombinasi minyak zaitun, jus lemon segar, bawang putih, mustard Dijon, garam, dan merica. Untuk menambah kerumitan salad, saya juga mencampurkan jinten tanah dan bumbu Italia atau za’atar. Gunakan apa pun yang Anda simpan di dapur Anda.
  • Dan mint segar dan peterseli – Untuk pendinginan, rasa aromatik.

Temukan resep lengkapnya dengan takaran di bawah ini.


Kocokan tangan saus lemon di bagian bawah mangkuk pencampur kaca


Kocok bersama bahan saus di bagian bawah mangkuk besar.

Kemudian, tambahkan bahan salad di atasnya. Aduk untuk melapisi dan bumbui sesuai selera.

Itu dia!


Bahan resep salad lentil tersegmentasi dalam mangkuk pencampur kaca


Saran Penyajian Salad Lentil

Resep salad miju-miju ini bertahan hingga 4 hari di lemari es, jadi sangat cocok untuk disiapkan untuk makan siang. Nikmati sendiri, atau sajikan sebagai lauk dengan sandwich Caprese, sandwich salad buncis, atau bungkus makan siang yang sehat.

Saya juga suka memasukkan salad miju-miju ini di piring mezze jika saya menyiapkan makan malam ringan atau membuat makan siang untuk teman-teman. Ini cocok dengan tabbouleh atau salad tomat dan beberapa olesan seperti muhammara, whipped feta, baba ganoush, atau hummus. Lengkapi makanan dengan banyak roti pita segar!

Bagaimana Anda suka menyajikan salad lentil ini? Beri tahu saya di komentar!


Salad lentil dengan tomat, mentimun, lobak, zaitun, kangkung, dan keju feta


Salad Makan Siang Favorit Lainnya

Jika Anda menyukai resep salad miju-miju ini, cobalah salah satu salad makan siang kemasan berikut ini:

lentil Salad

Waktu persiapan: 20 menit

Waktu masak: 20 menit

Total Waktu: 40 menit

Melayani 4 ke 6

Resep salad miju-miju ini adalah makan siang yang sempurna atau lauk yang sehat! Itu diisi dengan sayuran segar, feta, zaitun, dan saus lemon zingy. Tahan hingga 4 hari di lemari es.

Untuk salad

  • cangkir lentil hijau Prancis yang dimasak, dari 1 cangkir mentah
  • 3 Mentimun Persia, diiris tipis menjadi setengah bulan
  • cangkir tomat anggur kuning, dibelah dua
  • cangkir bawang merah yang dipotong kotak-kotak
  • 4 daun kangkung lacinato, bertangkai, daun sobek
  • 4 lobak merah, di iris tipis
  • menumpuk cangkir keju feta hancur
  • menumpuk cangkir zaitun hijau, diadu dan dibelah dua
  • cangkir peterseli segar cincang
  • cangkir daun mint segar
  • Membuat saus: Dalam mangkuk besar, pukul bersama minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, mustard, bumbu Italia, garam, jinten, dan beberapa gilingan merica.

  • Merakit salad: Tambahkan lentil, mentimun, tomat, bawang merah, kangkung, lobak, feta, dan zaitun ke mangkuk dengan saus dan aduk untuk melapisi. Tambahkan peterseli dan mint dan aduk lagi. Koreksi rasa dan sajikan.