Kentang adalah bahan umum dalam banyak makanan yang menggemukkan tetapi yang mengejutkan mereka dapat membantu dalam perjalanan penurunan berat badan Anda juga mengingat raja sayuran memiliki pati dan serat yang tahan yang dapat membuat Anda kenyang untuk waktu yang lebih lama. Studi menunjukkan bahwa kentang dapat menyebabkan menyusutnya sel-sel lemak dan potasium yang tinggi di dalamnya juga dapat mencegah retensi air yang membantu menjaga berat badan yang sehat. Namun, jika Anda berencana untuk menurunkan berat badan dengan mengunyah keripik dan kentang goreng, itu tidak akan membantu dan Anda akhirnya akan memperbesar lingkar pinggang Anda. Memiliki kentang yang dipanggang, direbus atau dipanggang alih-alih digoreng adalah kuncinya. (Baca juga: Camilan kerja dari rumah: Popcorn hingga buncis panggang; 7 resep sehat untuk mengidam tengah makan)
“Kentang adalah sumber energi yang baik dan disebut sebagai sayuran bertepung karena kaya akan pati. Pati resisten yang ditemukan dalam kentang bertindak sebagai prebiotik dan meningkatkan kesehatan usus. Di sisi lain, pati resisten memiliki lebih banyak serat tidak larut dan larut. yang membantu dalam mengobati sembelit, sindrom iritasi usus besar, dll. Ini juga membantu dalam membakar lemak sampai batas tertentu,” kata Greata Sherene Robinson, Ahli Gizi Eksekutif, Cloudnine Group of Hospitals, Chennai.
Robinson mengatakan seberapa sehat kentang bisa berubah tergantung pada apa yang ditambahkan ke resep dan cara memasaknya. Menurut ahli gizi, pilihan sehat untuk memasak kentang adalah memanggang, merebus, dan memanggang.
Apa yang membuat kentang goreng dan aloo tikki tidak sehat?
“Makanan yang digoreng seperti kentang goreng memiliki lebih banyak lemak daripada kentang yang membuatnya menjadi cara konsumsi yang tidak sehat karena disimpan dalam tubuh kita sebagai lemak jenuh dan juga mengubah kadar lipid dalam jangka panjang jika sering dikonsumsi, ” kata Robinson.
Greata Sherene Robinson menyarankan beberapa resep kentang sehat yang juga akan membantu penurunan berat badan.
Irisan kentang herbed panggang
Bahan
Kentang – 3
Minyak zaitun – 2 sdm
Bawang putih (panggang kering dan bubuk) – 1 sdt
Oregano – sdt
Serpihan cabai – sdt
Ramuan campuran kering – sdt
Lada giling – sdt
Garam secukupnya
metode
· Iris kentang dalam bentuk irisan dan rebus selama 10 menit.
· Dalam mangkuk tambahkan minyak zaitun, dengan ini tambahkan semua bahan lain (bumbu) seperti yang disebutkan di atas.
· Campurkan campuran di atas dengan irisan kentang dan taburi garam.
· Letakkan di atas loyang dengan sisi kulit menghadap ke bawah.
· Panggang selama 45-55 menit pada suhu 425 derajat Fahrenheit.
· Panggang sampai berwarna cokelat keemasan dan sajikan bersama saus mustard.
· Taburkan beberapa daun ketumbar cincang dan bawang putih panggang kering cincang halus untuk meningkatkan rasa.
· Membuat snack sore yang enak dan dapat dikonsumsi oleh semua orang.
Salad kentang
Bahan
Kentang rebus dan potong – 1 mangkuk
Minyak zaitun – 2 sdm
Bubuk bawang putih – sdt
Jus lemon – gelas
Lada hitam yang dihaluskan – sdt
biji wijen – 1 sdt
Daun bawang (daun) – cincang
Mentimun (cincang) – mangkuk
Bawang (cincang) – 1
Mangga mentah (cincang) – 1 sdm
Berpakaian
Krim – 2 sendok makan
Saus mustard – 1 sdm
Garam
Lada hitam
Susu – 1 sdt
metode
· Kupas, cuci, potong dan rebus kentang dalam air asin ringan. Saring kentang dan masukkan ke dalam mangkuk.
· Lumuri kentang dengan 2 sdm minyak zaitun, 2 sdm air jeruk lemon, sdt bubuk bawang putih, sdt garam, sdt merica bubuk dan biji wijen.
· Tambahkan beberapa daun bawang cincang, mentimun dan beberapa bawang, mangga mentah dan aduk rata.
· Campurkan dan tambahkan garam dan tunggu sampai benar-benar tercampur.
· Kocok semua bahan dari daftar saus dan buat pasta.
· Saat kentang dingin, tambahkan saus di atas dan aduk.
· Hiasi mereka dengan beberapa daun ketumbar, dill dan peterseli.
· Ini dapat dikonsumsi untuk orang yang ingin bekerja pada penurunan berat badan dan juga merupakan salad padat energi; itu akan membuat Anda kenyang.
Kentang panggang berbumbu
Bahan
Kentang – 3
Mentega – 1 sdm.
Garam
Serpihan dingin – 1 sdt
Lada – 1 sdt
Bawang putih (cincang) – 1 sdt
Biji wijen (dihaluskan) -1 sdt
Oregano – 1 sdt
Daun ketumbar – segenggam
Daun dill – 1 sdm
metode
· Potong kentang menjadi irisan tipis
· Setelah itu potong menjadi kubus kecil.
· Ambil sedikit mentega dan tambahkan serpihan dingin, oregano, biji wijen, daun ketumbar, daun dill, bawang putih dan aduk rata.
· Lapisi di atas potongan kentang
· Panggang selama 35 menit pada suhu 180 derajat Celcius.
· Taburkan sedikit garam, merica, dan daun ketumbar dan kue kentang yang lezat sudah siap.
· Ini bisa didapat sebagai pengganti yang sehat untuk kentang goreng dan makanan goreng lainnya dan ini bisa menjadi pilihan camilan malam yang sehat.
Sup kentang
Bahan
Kentang – direbus dan dihaluskan – 4
Wortel (cincang) – 1 cangkir
Bawang (cincang) – 1
Jagung (direbus) – 2 sdm
Kacang polong (direbus) – 2 sdm
bawang putih cincang – 2 sdt
Susu – cangkir
Garam dan merica
cangkir yogurt
Mentega – 2 sdm
metode
· Dalam panci bawah yang besar, tambahkan mentega dan ketika meleleh tambahkan beberapa bawang, jagung, kacang polong, dan wortel dan aduk rata.
· Jika sudah cukup empuk, tambahkan bawang putih, merica, dan garam, lalu aduk terus.
· Kemudian tambahkan susu dan biarkan hingga matang.
· Setelah teksturnya kental masukkan kentang rebus sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
· Tambahkan beberapa yogurt di atasnya dan aduk.
· Tambahkan lebih banyak garam dan merica jika diperlukan dan matikan api.
· Hiasi beberapa wortel, kacang polong, jagung dan daun ketumbar dan sajikan panas.
· Ini membuat makanan pembuka yang baik dan merupakan makanan padat kalori yang sehat yang membantu mengurangi keinginan Anda dan juga membuat Anda kenyang untuk waktu yang lebih lama.
Pancake kentang tumbuk
Bahan
2 cangkir kentang tumbuk
cangkir tepung gandum utuh
2 telur
Bawang putih
Garam
Lada
Wortel (parut tipis) – 1 sdm
Daun bawang daun (cincang) – 1 sdm
minyak untuk menggoreng
metode
· Campurkan kentang tumbuk, telur, tepung, bawang putih, wortel, dan daun bawang menjadi pasta halus. Tambahkan juga garam dan merica.
· Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak zaitun
· Jika sudah cukup panas tuang adonan pindahan, pastikan kedua sisinya berwarna kecoklatan.
· Sajikan bersama dengan saus atau krim asam.
· Ini bisa menjadi pengganti sarapan dan snack sore yang sehat.
Manfaat kentang lainnya
Kalium dan magnesium yang ada dalam kentang membantu menjaga tekanan darah dan kesehatan otot, vitamin C meningkatkan kekebalan, dan juga menjadi sumber energi yang sangat baik.
“Tidak ada satu makanan tertentu yang dapat membantu dalam penurunan berat badan tetapi diet defisit kalori secara keseluruhan hanya akan membantu. Demikian pula tidak ada satu makanan saja yang dapat menyebabkan kenaikan berat badan, itu semua tergantung pada kalori yang dikonsumsi secara keseluruhan,” simpul Robinson.
Ikuti lebih banyak cerita di Facebook & Twitter