Es Krim Strawberry Cheesecake – Masak Pasangan
Es krim strawberry cheesecake ini kaya dan dekaden, memadukan buah manis yang manis dengan potongan vanilla dan graham cracker yang creamy!
Dalam mood untuk mengobati? Cobalah makanan penutup yang luar biasa ini: Es kream stroberry dengan kue keju! Es krim buatan sendiri ini dekaden dan kaya, menampilkan buah zingy-sweet dengan dasar vanilla yang lembut dan potongan biskuit graham yang lembut. Ambil satu gigitan dan Anda akan bergumam “wow” sebelum segera menyiapkan sendok Anda untuk yang lain. (Setidaknya, itulah yang kami lakukan!) Dibutuhkan sedikit usaha untuk menyatukannya, tetapi itu sepadan untuk kesenangan khusus ini. Keluarga kami tergila-gila dengan yang satu ini…dan sulit menemukan orang yang tidak menyukainya!
Bahan dalam es krim strawberry cheesecake
Resep es krim strawberry cheesecake ini memiliki beberapa komponen dan membutuhkan sedikit waktu untuk disatukan. Tetapi jika Anda siap menghadapi tantangan untuk membuat resep makanan penutup, itu sangat berharga! Resep ini menggunakan resep es krim cheesecake dasar kami, lalu diaduk dengan saus stroberi buatan sendiri. Anda juga dapat sedikit mempersingkat resep dengan menggunakan selai stroberi yang dibeli, yang membuatnya lebih mudah diatur. Inilah yang Anda perlukan untuk resep ini:
- Krim keju
- Kanji dr tepung jagung
- Susu
- Gula pasir
- Krim kental
- garam halal
- Ekstrak vanili
- kerupuk Graham
- Saus stroberi: stroberi, gula, cuka balsamic, dan kayu manis
Saus stroberi buatan sendiri dan jalan pintas
Cara terbaik untuk membuat es krim strawberry cheesecake ini? Dengan saus stroberi buatan sendiri! Ini memiliki rasa asam manis murni yang tidak mungkin dilakukan dengan pintasan lain yang dibeli di toko. Secara khusus, kami menyukai bagaimana cuka balsamic dan rasa kayu manis memberi aksen pada buah beri yang manis. Dibutuhkan beberapa menit untuk persiapan dan 10 menit untuk didihkan di atas kompor.
Tapi kami mengerti! Terkadang Anda tidak punya waktu ekstra 15 menit atau ingin membersihkan panci yang lengket. (Tercatat!) Jadi Anda dapat dengan mudah membuat resep es krim ini dengan membeli selai stroberi. Cobalah untuk menemukan merek terbaik yang Anda bisa: selai yang lebih mahal kemungkinan besar akan terasa lebih enak daripada stoples termurah di rak.
Peralatan yang dibutuhkan: pembuat es krim
Es krim kue keju stroberi membutuhkan pembuat es krim, jadi pastikan untuk memiliki satu tangan sebelum Anda mulai! Anda akan menemukan peralatan ini sebagai investasi besar yang dapat Anda gunakan untuk membuat sorbet, serbat, dan es krim sepanjang tahun. Ada dua jenis utama pembuat es krim untuk dicoba:
- Pembuat es krim mangkuk freezer (murah). Jenis pembuat es krim ini adalah pilihan yang paling ekonomis. ini dia 2 liter freezer mangkuk pembuat es krim kita gunakan. Ini sedikit lebih mahal daripada beberapa di kategori, tapi itu bertahan dengan baik dari waktu ke waktu. Dengan jenis pembuat ini, pastikan untuk membekukan dasar pembuat es krim semalaman sebelum diaduk.
- Pembuat es krim otomatis (mahal, tapi mudah digunakan!). Apakah Anda sering membuat es krim? Anda mungkin ingin mempertimbangkan ini pembuat es krim otomatis, yang lebih besar dan lebih mahal. Tidak memerlukan pembekuan dasar, sehingga Anda dapat membuat es krim kapan saja Anda mau.
Cara membuat es krim strawberry cheesecake (langkah dasar)
Resep krim kue keju stroberi ini adalah es krim klasik: Anda akan membuat dasar custard, lalu mengaduknya dalam pembuat es krim, lalu menambahkan campuran dan membekukannya lagi di freezer Anda. Memang butuh sedikit usaha untuk menyatukannya, tetapi itu sangat berharga untuk suguhan yang luar biasa! Inilah yang Anda perlukan:
- Buat puding (5 menit): Lembutkan keju krim. Didihkan tepung maizena, susu murni dan gula 4 sampai 5 menit, berhati-hatilah agar tidak mendidih. Kemudian tambahkan krim kental, lebih banyak susu dan vanila. Tuangkan di atas krim keju dan kocok untuk digabungkan.
- Dinginkan puding (1 jam): Dinginkan puding sebelum mengaduknya. Anda dapat melakukan ini dengan beberapa cara. Favorit kami adalah memindahkan campuran ke mangkuk logam atau kaca besar dan menempatkan mangkuk dalam mangkuk kecil berisi air es selama 1 jam.
- Buat saus stroberi (selama waktu dingin): Buat saus stroberi buatan sendiri. Masukkan ke dalam kulkas agar dingin.
- Aduk (25 menit): Kemudian aduk puding di pembuat es krim.
- Tambahkan kerupuk graham dan saus stroberi: Aduk kerupuk graham cincang dan saus stroberi ke dalam custard (jika menggunakan).
- Bekukan atau “matang” untuk tekstur es krim yang keras (minimal 2 jam): Bekukan es krim selama 2 hingga 4 jam untuk mendapatkan tekstur es krim yang keras dan dapat disendok.
Informasi penyimpanan
Beberapa resep es krim buatan sendiri berubah menjadi balok beku setelah disimpan lebih dari sehari. Tapi es krim strawberry cheesecake ini tetap lembut selama waktu penyimpanan! (Rahasianya? Tepung jagung membuatnya tetap lembut seiring waktu.) Rasanya paling enak, tapi Anda bisa menyimpan es krim ini hingga 2 minggu dan masih terasa lezat.
Setelah Anda menyimpan es krim di dalam freezer selama beberapa hari, itu akan menjadi sangat keras. Biarkan panci pada suhu kamar selama 10 hingga 15 menit sebelum menyendok.
Resep es krim lainnya
Ada begitu banyak cara untuk menggunakan pembuat es krim Anda untuk membuat suguhan buatan sendiri! Berikut adalah beberapa resep es krim favorit kami:
Resep es krim strawberry cheesecake ini…
Vegetarian. Untuk bebas gluten, gunakan kerupuk graham bebas gluten.
Mencetak
Keterangan
Es krim strawberry cheesecake ini kaya dan dekaden, memadukan buah manis yang manis dengan potongan vanilla dan graham cracker yang creamy!
Untuk es krim
- 8 ons krim keju, dilunakkan
- 2 sendok makan kanji dr tepung jagung
- 1 cangkir susu
- 1 gelas gula pasir
- 1 gelas krim kental
- sendok teh garam halal
- 1 sendok makan ekstrak vanili
- 2 kerupuk graham utuh, cincang
Untuk saus stroberi (atau ganti 2/3 cangkir selai stroberi yang dibeli)
- 2 cangkir stroberi potong dadu (¾ pon)
- cangkir Gula
- 1 sendok teh cuka balsamik
- sendok teh kayu manis
Catatan: Pastikan untuk membekukan dasar pembuat es krim semalaman sebelum membuat resep ini.
- Lembutkan keju krim dengan meletakkannya di piring dan microwave selama 10 detik per sisi. Tempatkan keju krim dalam mangkuk logam besar dan potong menjadi beberapa bagian.
- Dalam panci sedang, perlahan kocok tepung jagung ke dalam 1 cangkir susu murni, lalu masukkan gula. Oleskan api sedang dan panas selama 4 sampai 6 menit, sering diaduk, sampai mulai menggelembung dan campuran mengental.
- Angkat campuran dari api dan tuangkan di atas krim keju. Kocok kuat-kuat sampai benar-benar halus (mulai akan menggumpal). Aduk sisa cangkir susu murni, krim kental, garam, dan ekstrak vanila.
- Tempatkan mangkuk berisi custard dalam mangkuk kecil berisi air es selama 1 jam, pastikan tidak ada air yang terciprat ke dalam es krim. Atau, cukup letakkan mangkuk di lemari es dan tunggu selama 3 hingga 4 jam atau hingga suhu turun hingga 40 derajat Fahrenheit.
- Sementara itu, buat saus stroberi (atau buat terlebih dahulu): Bersihkan, kupas dan potong dadu stroberi. Tambahkan ke panci sedang dengan gula, cuka balsamic, dan kayu manis dan masak dengan api sedang, aduk sesekali sambil diaduk perlahan. Masak sekitar 9 sampai 10 menit, sampai semua buah matang. Segera pindahkan ke mangkuk sedang dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin (kami sarankan terlebih dahulu untuk memasukkannya ke dalam freezer selama sekitar 10 menit untuk mempercepat proses pendinginan.)
- Aduk sesuai dengan instruksi pembuat es krim Anda, sekitar 25 menit untuk konsistensi penyajian yang lembut. Pindahkan setengah es krim ke dalam loyang atau wadah freezer, tambahkan selapis kerupuk graham cincang dan saus stroberi, lalu taburi dengan setengahnya lagi dan lebih banyak kerupuk graham dan saus stroberi. Masukkan pisau mentega secara vertikal ke dalam panci dan gambar pola S melalui es krim beberapa kali untuk mendistribusikan kerupuk graham dan buah. Bekukan dalam freezer selama minimal 2 jam (atau hingga 4 jam). Simpan dalam panci roti dengan selembar perkamen di atasnya atau wadah tertutup hingga 2 minggu. Biarkan panci pada suhu kamar selama 10 hingga 15 menit sebelum menyendok.
- Kategori: Es krim
- Metode: Beku
- Masakan: Amerika
- Diet: Vegetarian
Kata kunci: es kream stroberry dengan kue keju
