Bayam dan Segudang Manfaatnya untuk Kesehatan : BAYAM merupakan salah satu sayuran yang paling serbaguna dan memiliki banyak khasiat. Sayuran yang umumnya berwarna hijau ini bisa dimasukan ke berbagai jenis makanan, mulai dari smoothie, salad bayam, makanan yang dikukus, menambahkannya ke tumisan, bahkan memadukannya ke dalam makanan panggang seperti brownies.
Selain olahannya banyak disukai, bayam juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Melansir laman Health, Berikut empat keuntungan yang bisa didapat dari makan lebih banyak bayam.
Meskipun memiliki sedikit kalori, bayam dikemas dengan nutrisi. Porsi tiga cangkir bayam menyediakan lebih dari 300 persen kebutuhan harian akan vitamin K yang baik untuk Kesehatan tulang.
Bayam juga menyediakan lebih dari 160 persen kebutuhan harian untuk vitamin A, dan sekitar 40 persen untuk vitamin C. Keduanya mendukung fungsi kekebalan dan meningkatkan kesehatan kulit.
Bayam juga mengandung 45 persen kebutuhan harian folat, vitamin B yang membantu pembentukan sel darah merah dan DNA. Selain itu, bayam memasok 15 persen dari kebutuhan harian untuk zat besi dan magnesium, 10 persen untuk potasium, dan 6 persen untuk kalsium, bersama dengan sejumlah kecil vitamin B lainnya.
Bayam dan Segudang Manfaatnya untuk Kesehatan : Asupan antioksidan
Selain mengandung banyak vitamin dan mineral, bayam menyediakan antioksidan yang terkait dengan anti-peradangan dan perlindungan penyakit.
Antioksidan pada bayam meliputi kaempferol, flavonoid yang terbukti mengurangi risiko kanker, serta memperlambat pertumbuhan dan penyebarannya.
Selain itu, bayam juga memiliki antioksidan quercetin yang telah dikaitkan dengan kemungkinan efek perlindungan pada memori serta penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Menyehatkan Mata
Salah satu antioksidan dalam bayam, yang disebut lutein, telah terbukti mengurangi risiko age-related macular degeneration (AMD), atau penyakit mata yang dapat mengaburkan penglihatan sentral yang tajam.
Bayam yang kaya akan lutein meningkatkan kadar lutein dalam darah dan meningkatkan ukuran macular pigment optical density (MPOD). Itu penting, karena pigmen macular bertindak seperti kacamata hitam internal untuk melindungi mata, dan MPOD yang rendah atau menurun merupakan faktor risiko AMD.
Menutrisi otak
Data menunjukkan bahwa orang yang makan satu hingga dua porsi sayuran berdaun hijau setiap hari, memiliki kemampuan kognitif yang sama dengan seseorang yang 11 tahun lebih muda daripada mereka yang tidak mengonsumsi sayuran hijau.
Bayam juga merupakan sumber nitrat alami, senyawa yang membuka pembuluh darah untuk meningkatkan aliran darah ke seluruh tubuh, dan pada gilirannya akan meringankan beban kerja jantung
